安全風(fēng)險監(jiān)控計劃
（2014年）
一、適用范圍
《出口水產(chǎn)品安全風(fēng)險監(jiān)控計劃》適用于我省出口供人類食用的水生動物產(chǎn)品及其制品，包括水母類、軟體類、甲殼類、棘皮類、頭索類、魚類、水生哺乳類動物等其他水生動物產(chǎn)品以及藻類等海洋植物產(chǎn)品及其制品，不包括活水生動物、水生動植物繁殖材料以及罐頭產(chǎn)品。
二、計劃組成
《出口水產(chǎn)品安全風(fēng)險監(jiān)控計劃》包括：有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)控計劃（附錄1）和微生物監(jiān)控計劃（附錄2）兩部分。
附錄：1. 2014年度出口水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)控計劃
2. 2014年度出口水產(chǎn)品微生物監(jiān)控計劃
2014年度出口水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留
監(jiān)控計劃
一、總體要求
為提高出口水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)控計劃的針對性和有效性，主要監(jiān)控近年來國外通報項目、國外重點關(guān)注項目和出口證書需注明項目等。監(jiān)控所涉及的批次，按照原輔料生產(chǎn)批或報檢批進行檢測；各分支局可以根據(jù)實際情況和產(chǎn)品特點，在風(fēng)險分析的基礎(chǔ)上確定是按照原輔料批、生產(chǎn)批還是報檢批進行檢測，并在實施方案中予以明確。
二、監(jiān)控類別
（一）一類監(jiān)控。
有文件明確要求的或衛(wèi)生證書出具時官方有明確要求的產(chǎn)品及項目，以及經(jīng)風(fēng)險分析確定的在一定時期內(nèi)需要加強控制的高風(fēng)險產(chǎn)品和項目實施批批監(jiān)控（見附表1）。
（二）二類監(jiān)控。
針對國外通報和國外官方重點關(guān)注的有關(guān)信息確定監(jiān)控的產(chǎn)品和項目（見附表2），各分支局對轄區(qū)所有涉及輸往相關(guān)國家相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)，在監(jiān)控周期內(nèi)至少進行一次監(jiān)控。為保證監(jiān)控的有效實施，針對出口量相對較大的分支局，省局依據(jù)《出口動物及動物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控抽樣水平與頻率的確定規(guī)則》（SN/T3197-2012附錄F）確定年度計劃取樣數(shù)量，各相關(guān)分支局在完成針對每個相關(guān)企業(yè)監(jiān)控的基礎(chǔ)上，需要同時滿足最低取樣計劃數(shù)量。
（三）三類監(jiān)控。
由各分支局根據(jù)轄區(qū)企業(yè)和產(chǎn)品的具體特性，結(jié)合擬輸往國家的相關(guān)要求，實施具體分析，確定需要監(jiān)控的具體監(jiān)控項目和頻率。
（四）扣留監(jiān)控。
對于風(fēng)險監(jiān)控檢出問題或國外通報產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的企業(yè)，對相關(guān)產(chǎn)品通過調(diào)整其電子監(jiān)管系統(tǒng)抽批率的設(shè)定實施連續(xù)扣留3個報檢批，檢測結(jié)果合格后方可放行出口。
三、不合格后續(xù)處理
（一）風(fēng)險信息管理。
出現(xiàn)監(jiān)控不合格的情況，各分支局應(yīng)按照《進出口食品化妝品安全風(fēng)險信息管理工作規(guī)范》（ZYSPC027-2013）要求進行調(diào)查、處理和上報，并至少抽取2個跟蹤樣品進行檢測，對不合格原因進行分析，查找污染來源，根據(jù)問題產(chǎn)生原因，做好與地方政府相關(guān)部門的信息交流。
（二）不合格貨物處理。
如果針對的是原輔料批監(jiān)控，則涉及的生產(chǎn)批均判定為不合格；如果針對的是生產(chǎn)批監(jiān)控，則相關(guān)生產(chǎn)批判定為不合格。不合格貨物禁止出口，并監(jiān)督企業(yè)做好后續(xù)處理。已報檢的相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定在電子監(jiān)管系統(tǒng)中進行處理。
（三）對企業(yè)處理措施。
1. 如果調(diào)查結(jié)論為原輔料源頭污染問題，企業(yè)恢復(fù)相應(yīng)產(chǎn)品出口時，應(yīng)按照原輔料批批批提供有資質(zhì)實驗室出具的企業(yè)自檢自控報告。自檢自控驗證周期為期一個月，且周期內(nèi)至少檢測3批，不滿3批的應(yīng)適當延長驗證周期。
2. 如果調(diào)查結(jié)論為企業(yè)生產(chǎn)加工過程控制問題，企業(yè)應(yīng)及時采取糾正措施，對已經(jīng)生產(chǎn)貨物進行隔離評估，并將評估結(jié)果報送當?shù)貦z驗檢疫機構(gòu)，對于評估結(jié)果為風(fēng)險可控的情況，出口前企業(yè)應(yīng)按照生產(chǎn)批或者報檢批批批送有資質(zhì)實驗室進行自檢自控，檢測合格后方可出口，在電子監(jiān)管系統(tǒng)中勾選“二次檢驗”；對整改后生產(chǎn)的貨物，企業(yè)對相應(yīng)產(chǎn)品按照報檢批批批送有資質(zhì)實驗室進行自檢自控，檢測合格后方可出口。自檢自控驗證周期為期一個月，且周期內(nèi)至少檢測3批，不滿3批的應(yīng)適當延長驗證周期。
（四）監(jiān)控類別調(diào)整。
檢驗檢疫機構(gòu)按照扣留監(jiān)控的原則對問題企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施監(jiān)控。對于周期內(nèi)因電子監(jiān)管系統(tǒng)抽中需送檢的其他不相關(guān)產(chǎn)品，分支局應(yīng)列明產(chǎn)品清單，清單內(nèi)的產(chǎn)品可以采取人工判定的方式放行。
國際業(yè)務(wù)部
部門負責人：蔡曉蕓
撰稿人：煙臺商檢局